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美味新东方“马卡龙”的做法

来源:南充新东方     时间:2020-06-11 08:37     点击:

马卡龙

所需材料

小草莓直播app色版 杏仁粉100克、糖粉100克、蛋白36克、细砂糖13克、水25克、白砂糖83克、黑巧克力100克、奶油100克、黄油20克

制作方法

1、杏仁粉糖分混合

2、加入蛋清

3、加入色粉

4、蛋清打发

5、糖水118℃C

6、糖水少量多次倒入蛋白中,边倒边搅打。直到放完所有糖水

7、蛋白放温,分三次加入杏仁膏里

小草莓直播app色版 8、搅拌均匀后装入裱花袋

9、挤出一个一个圆形面糊,晾皮

10、烤箱160°12分钟,中下层

11、巧克力,奶油,黃油,混合成馅。冷藏

12、夹馅,密封冷藏一天